宜昌市揚(yáng)升機(jī)電設(shè)備制造有限公司主營:湖北分級機(jī)、打蠟機(jī)、上果機(jī)等產(chǎn)品
宜昌市揚(yáng)升機(jī)電設(shè)備制造有限公司主營:湖北分級機(jī)、打蠟機(jī)、上果機(jī)等產(chǎn)品
揚(yáng)升產(chǎn)品中心
product center新聞列表
聯(lián)系方式
袁經(jīng)理:13997696676
李經(jīng)理:15629375880
地址:宜都市蓮花堰綜合市場
湖北打蠟機(jī)談為何要給水果打蠟?
來源:http://m.tonwish.com/ 發(fā)布時間:2021-08-24 14:13 作者:宜昌市揚(yáng)升機(jī)電設(shè)備制造有限公司
湖北打蠟機(jī)談為何要給水果打蠟?
給水果打蠟,已經(jīng)不是什么秘密。據(jù)專家講,我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許給鮮水果表面打蠟,但要使用規(guī)定的添加劑,適量添加。打蠟主要是為了保鮮。
蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜,不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度,還可以防止水分蒸發(fā),保留水果鮮香。另外,打蠟后病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法,有成熟的工藝和法規(guī)。除了蘋果,柑橘、香梨等也有可能被打蠟。
果皮上的蠟主要有三種情況:
第一,水果表面本身自帶的果蠟。
第二,一些高檔水果上的,人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對身體并無害處。
第三種,就是不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉。只有用劣質(zhì)工業(yè)蠟打蠟的水果,才會對健康有害。購買水果時,用餐巾紙擦拭水果表面,如果能擦下一層淡淡的紅色,就可能是工業(yè)蠟,不要買。
去除果皮上的蠟:
1、削皮。
2、用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水表面會浮起一層蠟?zāi)?。及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上。
3、用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟,鹽的顆粒細(xì)小,搓洗效果比絲瓜瓤更好。
區(qū)分打蠟果也不難。拿兩個蘋果對比就會發(fā)現(xiàn),外皮格外光滑,顏色特別鮮亮的,就是打過蠟的;而摸起來表皮較粗糙的,是沒打蠟的。打過蠟的蘋果,用水果刀輕刮果皮,可以見到蠟質(zhì)碎末刮起來。